Nachos au chou-fleur TRISCUIT

Temps de preparation30 min

Temps total45min

PortionsDonne 12 portions de 4 craquelins garnis (80 g) chacune.

Chauffer le four à 400 °F.
Couvrir une plaque à pâtisserie à rebord d’une feuille de papier en aluminium; vaporiser d’enduit à cuisson. Dans un grand bol, mélanger l’huile et l’assaisonnement à taco jusqu’à homogénéité. Ajouter le chou-fleur; mélanger pour enrober uniformément du mélange d’huile.
Étendre le chou-fleur sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit légèrement croquant, en remuant après 10 minutes.
Entretemps, disposer 16 craquelins en une seule couche sur la bordure d’une plaque à pizza de 12 po tapissée de papier sulfurisé. Continuer à ajouter des craquelins en formant de plus petits cercles, pour recouvrir complètement le fond de la plaque, en chevauchant la bordure des craquelins, au besoin.
Saupoudrer uniformément 1 tasse de fromage sur les craquelins; garnir de chou-fleur et du reste de fromage. Cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Garnir du reste des ingrédients.

Substitut
Remplacer la mayonnaise aux piments chipotle par de la sauce barbecue, de la vinaigrette ranch à l’avocat ou de la crème sure.
Raccourci
Remplacer les minibouquets de chou-fleur frais par 1 sac (450 g) de minibouquets de chou-fleur congelés, coupés en plus petits morceaux au besoin.

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Information alimentaire Par portion
Calories	190
	% Valeur quotidienne*
Lipides 11g
Saturés 3.5g
Cholestérol 15mg
Sodium 260mg
Glucides 17g
Fibres 3g
Sucres 1g
Protéines 6g
Calcium	9 %VQ
Fer	8 %VQ
Potassium	5 %VQ