Bouchées de poulet avec croûte au parmesan RITZ

Temps de preparation20 min

Temps total40min

PortionsDonne 10 portions de 2 morceaux de poulet (2 g) et 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune.

1 tasse de mayonnaise légère
⅓ tasse de parmesan râpé
1 c. à thé de feuilles d'origan séchées
½ c. à thé de poudre d’ail
25 craquelins Ritz, écrasés finement
¼ tasse de chapelure panko
¾ lb (340 g) de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en 24 morceaux (1 po)
⅔ tasse de sauce marinara

Chauffer le four à 425 °F.
Mélanger la mayonnaise, le fromage et les assaisonnements secs dans un petit bol, jusqu’à homogénéité; réserver. Mélanger les craquelins écrasés et la chapelure dans un plat peu profond.
Couvrir une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier en aluminium; vaporiser d’enduit à cuisson. Badigeonner uniformément les morceaux de poulet avec le mélange de mayonnaise.
Ajouter le poulet, quelques morceaux à la fois, au mélange de chapelure; enrober uniformément. Déposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, réchauffer la sauce marinara.
Servir le poulet avec la sauce marinara comme trempette.

Substitut
Remplacer la sauce marinara chaude par de la vinaigrette ranch ou de la moutarde au miel.
Touche spéciale
Verser la sauce marinara dans de petites coupes. Insérer des cure-dents décoratifs dans les morceaux de poulet pour servir.

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Information alimentaire Par portion
Calories	160
	% Valeur quotidienne*
Lipides 9g
Saturés 2g
Cholestérol 25mg
Sodium 370mg
Glucides 11g
Fibres 1g
Sucres 3g
Protéines 10g
Calcium	4 %VQ
Fer	5 %VQ
Potassium	3 %VQ