Trempette étagée aux pois chiches rôtis avec craquelins FINS AU BLÉ

Temps de preparation30 min

Temps total30min

PortionsDonne 3 1/2 tasses de trempette ou 28 portions de 2 c. à soupe (30 ml) de trempette et 11 craquelins.

Chauffer le four à 425°F.
Mélanger 3/4 tasse de pois chiches et 1 c. à soupe d’huile d’olive; étendre sur une plaque à pâtisserie à rebord vaporisée d’un enduit à cuisson. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les pois chiches soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement.
Pulvériser au robot culinaire le reste des pois chiches avec le yogourt, le tahini, le jus de citron et 1 c. à soupe du reste d’huile, pendant 1 minute ou jusqu’à homogénéité; étendre dans le fond d’un plat de service.
Garnir avec les pois chiches rôtis, le concombre, les tomates, les olives, le fromage et la menthe. Arroser d’un filet du reste de l’huile.
Servir avec les craquelins FINS AU BLÉ.

Préparation à l’avance
Les ingrédients de la trempette peuvent être préparés à l’avance. Réfrigérer les pois chiches rôtis, le mélange de pois chiches et les légumes hachés dans des contenants séparés jusqu’à 24 heures avant de les utiliser pour préparer la trempette selon les directives.
Note
Remplacer les tomates hachées par des tomates en forme de poire ou tomates cerises coupées en quartiers.

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Information alimentaire Par portion
Calories	160
	% Valeur quotidienne*
Lipides 8g
Saturés 1g
Cholestérol 0mg
Sodium 150mg
Glucides 18g
Fibres 2g
Sucres 2g
Protéines 4g
Vitamine A	0 %VQ
Vitamine C	2 %VQ
Calcium	2 %VQ
Fer	10 %VQ