Bouchées RITZ à la crème ashta sucrée

Temps de preparation20 min

Temps total5hr 20min

Portions Donne 4 portions de 5 craquelins garnis (50 g) chacune.

Ingrédients

3 tranches de pain blanc à sandwich moelleux, sans croûte, coupées en cubes de 1/2 pouce
2 tasses de lait homogénéisé (3,25 %)
1 c. à soupe sucre
¼ tasse d'eau
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à thé d'eau de rose
20 craquelins Ritz
2 c. à soupe de pistaches écalées, finement hachées
Petits pétales de rose séchés

Mettre les cubes de pain dans un grand bol. Ajouter le lait; remuer pour imbiber uniformément les cubes de pain de lait. Réfrigérer de 3 à 4 heures.
Verser le mélange de pain dans une grande casserole; incorporer le sucre. Cuire à feu moyen de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, en remuant fréquemment. Entre-temps, mélanger l'eau et la fécule de maïs jusqu'à homogénéité.
Ajouter la fécule de maïs dissoute à l'ashta (mélange de pain) dans la casserole; cuire en remuant de 2 à 3 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer la casserole du feu; incorporer l'eau de rose.
Verser l'ashta à travers une passoire fine ou un tamis dans un bol de taille moyenne, en pressant les solides à travers la passoire pour enlever les grumeaux. Réfrigérer l'ashta pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
Répartir uniformément 1/2 tasse d’ashta sur les craquelins juste avant de servir; garnir de noix et de pétales de rose. Conserver le reste de l'ashta au réfrigérateur avant de l'utiliser comme vous le souhaitez (jusqu’à 3 jours).

Pétales de rose séchés
Veillez à utiliser des pétales de rose comestibles vendus pour la cuisine ou la préparation du thé. Vous les trouverez dans les marchés du Moyen-Orient, les épiceries d’aliments naturels ou les salons de thé.
Comment utiliser les restes d'ashta
Servez le reste de l'ashta non utilisé garni de vos fruits préférés, comme des framboises, des bleuets ou des pêches en tranches. Vous pouvez également l’utiliser comme garniture de dessert ou comme garniture pour votre pâtisserie préférée.
Variantes
Remplacez l'eau de rose par de l'eau de fleur d'oranger ou de la vanille. Vous pouvez également garnir les craquelins garnis d’astha de confiture à la rose ou de toute autre confiture rouge à la place des pétales de rose. Pour un raccourci, vous pouvez remplacer l'ashta par du fromage mascarpone ou de la crème fraîche. Incorporez-y quelques gouttes d'eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger et garnissez ensuite les craquelins.

424624

Information alimentaire Par portion
Calories	130
	% Valeur quotidienne*
Lipides 7g
Saturés 1.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 160mg
Glucides 15g
Fibres 1g
Sucres 4g
Protéines 3g
Calcium	5 %VQ
Fer	5 %VQ
Potassium	2 %VQ

Bûche RITZ aux fromage, pistaches et canneberges

Barres Nanaimo décomposées RITZ

Bouchées RITZ à la crème ashta sucrée

TRISCUIT avec garniture au thon et fromage