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TRISCUIT avec garniture au steak chimichurri

Prep time

30 min

Total time

1 hr

Servings

10 portions, 5 craquelins garnis (75 g) chacune.

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    Ingredients
    • 1/2 c. à thé de chili en poudre
    • 1 c. à thé de selkosher, divisé
    • 1 c. à thé de poivre noir moulu, divisé
    • 1 bifteck de surlonge désossé(1 lb/450 g), 1/2 po d’épaisseur
    • 1/2 tasse de persil fraistassé
    • 1/4 tasse d' huile d'olive
    • 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
    • 2 c. à soupe d' eau
    • 4 gousses d' ail
    • 1 petite feuille de laurier
    • 1/2 c. à thé de piment rouge broyé
    • 50 craquelin Triscuit Original
Preparation
  • Mélanger  le chili en poudre et 1/2 c. à thé chacun de sel et de poivre noir; saupoudrer également sur chaque côté du steak. Laisser reposer 30 minutes.
  • Chauffer  le barbecue à feu moyen-vif. Griller le steak pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson à point (160 °F). Retirer du feu; couvrir et laisser reposer 5 minutes.
  • Pendant  ce temps, mélanger le restant de sel et de poivre, et tous les autres ingrédients, sauf les craquelins, au robot culinaire.
  • Couper  le steak en tranches minces, en diagonale contre le grain; mettre sur les craquelins. Recouvrir d’environ 1/4 c. à thé de sauce chacun.

Recipe Tips

Prenez de l’avanceLe steak assaisonné peut être grillé à l’avance. Tiédir et réfrigérer (non tranché) dans un contenant hermétique jusqu’à 24 heures avant de préparer, comme indiqué. La sauce peut également être préparée à l’avance et réfrigérée jusqu’à 1 mois avant d’être utilisée. Pour de meilleurs résultats, laisser le steak et la sauce reposer à la température ambiante pendant environ 30 minutes avant de préparer, selon les instructions.

SubstitutionPréparer avec du bifteck de faux-filet ou du bifteck de hampe.

181716
Amount per serving Calories 130
% Daily Value*
Graisse totale 8g
Gras saturé 1.5g
Glucides 4g
Fibres 1g
Sucres 0g
Protéines 11g
Cholestérol 25mg
Sodium 250mg
Potassium 4% DV
Calcium 1% DV
Fer 8% DV

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