Preparation

• Insérer  un bâtonnet de bois dans chaque pomme à l'emplacement du pédoncule. Couvrir une grande assiette de papier ciré.
• Cuire  les caramels et l'eau au micro-ondes dans une grande tasse à mesurer en verre à intensité ÉLEVÉE, de 2 à 2 1/2 minutes ou jusqu'à ce que les caramels aient fondus et que la sauce soit lisse une fois remuée; laisser refroidir légèrement.
• Tremper  les pommes, une à la fois, dans la sauce au caramel, en les retournant pour bien les en enrober. Laisser couler l'excédent de caramel, puis parsemer les pommes de barres de chocolat haché. Presser légèrement les morceaux de chocolat dans le caramel pour bien les fixer. Retirer l'excédent de caramel de la partie inférieure des pommes. Déposer celles-ci sur le plat préparé et les mettre 1 heure au réfrigérateur.