Preparation

• Chauffer  le four à 350 °F.
• Mélanger  la chapelure et le beurre; presser fermement dans le fond et sur 1 pouce des côtés d'un moule à charnière de 9 pouces. Verser la sauce au caramel sur la croûte.
• Battre  le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter la liqueur et le chocolat; bien mélanger. Ajouter les oeufs, un par un, en mélangeant à basse vitesse après chaque addition juste assez pour amalgamer. Verser dans la croûte.
• Cuire  au four, de 45 à 50 min. ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer un couteau ou une spatule en métal autour de la paroi du moule pour détacher le gâteau; laisser refroidir complètement avant d'enlever la paroi du moule.
• Réfrigérer  3 heures ou jusqu'au lendemain.