Preparation

• Préchauffer  le four à 325 ºF.
• Réduire  30 biscuits en miettes fines au robot culinaire. Ajouter le beurre et bien mélanger. Presser la pâte obtenue au fond d'un moule de 13 x 9 pouces.
• Mettre  le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un grand bol, puis les battre au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Incorporer la crème sure et bien mélanger. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Verser la moitié du mélange sur la croûte. Incorporer le chocolat fondu au reste du mélange et verser le tout sur la première couche de garniture. Hacher les biscuits qui restent et en garnir le gâteau.
• Cuire  le gâteau au four 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris; le laisser refroidir complètement, puis le réfrigérer 4 heures.