Preparation

• Chauffer  le four à 325 °F.
• Tapisser  de papier d'aluminium un moule de 13 x 9 po allant au four, en laissant dépasser le papier par-dessus les côtés. Mélanger ensemble la chapelure et le beurre; presser fermement au fond du moule pour former une croûte.
• Battre  le fromage à la crème, le sucre et l'extrait de menthe ensemble dans un grand bol, avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème sure et le chocolat blanc; bien mélanger. Ajouter un à un les œufs en battant après chacun à faible vitesse, juste assez pour mélanger. Verser sur la croûte.
• Cuire   au four 40 min ou jusqu'à ce que le centre commence à prendre. Laisser refroidir.
• Réfrigérer  au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.
• Démouler  en tirant sur le papier pour soulever. Couper en morceaux.
• Garnir  chacune d'un soupçon de garniture fouettée et d'une canne en sucre au moment de servir.