Preparation

• Chauffer  le four à 325 °F.
• Tapisser  de papier d'aluminium un moule de 13 x 9 po allant au four, en laissant dépasser le papier par-dessus les côtés. Mélanger ensemble les miettes d'Oreo et le beurre; presser fermement au fond du moule pour former une croûte. Faire cuire au four 10 min.
• Battre  le fromage à la crème, le sucre et la vanille ensemble dans un grand bol, avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème sure et le chocolat; bien mélanger. Ajouter un à un les œufs en battant après chacun à faible vitesse, juste assez pour mélanger. Verser sur la croûte.
• Cuire  au four 40 min ou jusqu'à ce que le centre commence à prendre. Laisser refroidir. Réfrigérer 4 heures.
• Utiliser  les poignées de papier d'aluminium pour démouler le gâteau.  Garnir de garniture fouettée et de garniture aux cerises.