Preparation

• Chauffer  le four à 350 °F.
• Mélanger  la chapelure et le beurre ; presser fermement dans le fond d'un moule à charnière de 9 po.
• Battre  le fromage à la crème, la cassonade et la vanille dans un grand bol, au batteur électrique, jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant à basse vitesse après chacun, juste assez pour mélanger. Verser sur la croûte.
• Cuire  de 40 à 45 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque ferme. Passer un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau ; laisser refroidir avant d'enlever la paroi.
• Réfrigérer  4 heures.
• Étendre  la garniture au caramel sur le gâteau au fromage juste avant de servir. Garnir de chocolat haché.