Gâteau au fromage au citron P'TITE ABEILLE

Temps de preparation15 min

Temps total4hr 5min

PortionsDonne 12 portions d'une pointe (96 g) et 2 c. à soupe (30 mL) de sauce.

Chauffer le four à 350 ºF.
Mélanger la chapelure de biscuits et le beurre fondu jusqu'à homogénéité; presser fermement dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces.
Battre le fromage à la crème, 3/4 tasse de sucre et 1 c. zeste de citron dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Ajoutez 3 œufs, un à la fois, en mélangeant à basse vitesse à chaque fois jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Étaler sur la croûte.
Cuire au four, de 45 à 50 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer un couteau autour de la paroi du moule pour détacher le gâteau; laisser refroidir complètement.
Réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.
Entre-temps, battre au fouet les 3 œufs et 3/4 tasse de sucre qui restent jusqu'à homogénéité. Ajouter 1 c. à soupe de zeste de citron qui reste, le jus de citron et 2 c. à soupe de beurre; bien mélanger. Chauffer au micro-ondes à allure MAXIMALE, 2 min; battre jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange soit homogène. Chauffer 2 min de plus ou jusqu'à ce que le mélange commence juste à bouillir et ait légèrement épaissi; remuer. Laisser refroidir complètement. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser.
Au moment de servir, verser uniformément la sauce en filet sur les tranches de gâteau au fromage.

Portions sages
Savourez une portion de ce dessert riche lors d'une occasion spéciale. Un gâteau au fromage est suffisant pour 12 portions.

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Information alimentaire Par portion
Calories	420
	% Valeur quotidienne*
Lipides 28g
Saturés 16g
Cholestérol 170mg
Sodium 400mg
Glucides 36g
Fibres 1g
Sucres 30g
Protéines 9g
Calcium	7 %VQ
Fer	4 %VQ
Potassium	3 %VQ