FINS AU BLÉ avec humus à la patate douce
Temps de preparation10 min
Temps total55min
PortionsDonne 1-1/2 tasse de hoummos ou 12 portions de 2 c. à s. (30 ml) de hoummos et 6 craquelins (10 g)
Ingrédients
- 1 patate douce, pelée, en cubes de 2 po
- 2 gousses d' ail pelées
- 3 c. à soupe de vinaigrette balsamique réduite en calories, divisées
- 1 boîte (19 oz liq. ou 540 ml) de pois chiches, rincés
- 1 c. à soupe de jus de citron
- craquelins Fins au blé multigrains
Préparation
- Heat oven to 375ºF.
- Mélanger les morceaux de patate douce et l'ail avec 2 c. à soupe de vinaigrette ; étendre sur une plaque à pâtisserie. Cuire de 30 à 35 min ou jusqu'à ce que la patate soit tendre, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir 10 min.
- Placer la patate douce dans un robot culinaire. Ajouter le reste de la vinaigrette, les pois chiches et le jus de citron ; mélanger jusqu'à homogénéité.
- Servir avec les craquelins.
Conseils
- Une touche d'éclat
Servir cette savoureuse trempette avec des crudités, par exemple des lanières de poivron rouge, des bouquets de brocoli et des carottes miniatures, en plus des craquelins. - Utilisez votre micro-ondes
Pour gagner du temps, utilisez votre micro-ondes pour faire cuire la patate douce. Ne coupez pas la patate douce en cubes. Piquez-la plusieurs fois à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau pointu. Faites-la cuire au micro-ondes, à intensité ÉLEVÉE, de 4 à 6 min ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Couper la patate douce en deux et prélever la chair. Réduire la chair en purée dans un robot culinaire avec 1 c. à soupe de vinaigrette, les pois chiches et le jus de citron, comme indiqué. Servir avec les craquelins.
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Information alimentairePar portion | |
|---|---|
| Calories | 110 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2.5g | |
| Saturés 1g | |
| Cholestérol 0mg | |
| Sodium 240mg | |
| Glucides 19g | |
| Fibres 3g | |
| Sucres 4g | |
| Protéines 3g | |
| Vitamine A | 15 %VQ |
| Vitamine C | 6 %VQ |
| Calcium | 2 %VQ |
| Fer | 6 %VQ |
