Falafels TRISCUIT croquants
Temps de preparation20 min
Temps total1hr 20min
Portions5 portions, 3 falafel (64 g) et 1 c. à thé (15 ml) de sauce chacune.
Ingrédients
- 20 craquelins Triscuit Aneth, sel de mer et huile d’olive, écrasés finement, divisés
- ½ tasse d' houmos
- 1 blanc d' œuf
- 1 c. à soupe de persil frais, haché finement
- 2 tasses d' huile
- ⅓ tasse de tzatziki
Préparation
- Réserver 2 c. à soupe de chapelure de craquelins. Mélanger le restant des craquelins écrasés avec l’hummus, le blanc d’œuf et le persil.
- Former 15 boules en utilisant environ 1 c. à soupe pour chacune. Rouler les boules dans la chapelure de craquelins réservée et les enrober uniformément.
- Réfrigérer pendant 1 heure.
- Chauffer l’huile à 375 °F dans une petite casserole. Y déposer 4 ou 5 boules; cuire pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles soient brunes dorées. Retirer les boules (falafels) de l’huile avec une cuillère trouée et égoutter sur des essuie-tout. Répéter avec le restant des boules.
- Servir les boules d’hummus avec du tzatziki.
Conseils
- Tzatziki maison
Mélanger 1/3 tasse de yogourt grec nature, 1 c. à soupe de concombre râpé et 1 c. à thé de jus de citron jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Saler au goût, si désiré. Utiliser cette recette maison au lieu du tzatziki de commerce.
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Information alimentairePar portion | |
|---|---|
| Calories | 230 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | |
| Saturés 2g | |
| Cholestérol 5mg | |
| Sodium 270mg | |
| Glucides 19g | |
| Fibres 4g | |
| Sucres 1g | |
| Protéines 6g | |
| Calcium | 2 %VQ |
| Fer | 8 %VQ |
| Potassium | 3 %VQ |
