Préparation

• Chauffer  le four à 325 °F.
• Mélanger  la chapelure et le beurre ; presser fermement dans le fond d'un moule à charnière de 9 po.
• Battre  le fromage à la crème, le sucre et la liqueur dans un grand bol, au batteur électrique, jusqu'à homogénéité. Ajouter le chocolat et bien mélanger. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant à basse vitesse après chacun, juste assez pour mélanger. Verser sur la croûte.
• Cuire  de 45 à 50 min ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit presque ferme. Glisser un couteau le long du gâteau pour le détacher de la paroi du moule ; laisser refroidir avant d'enlever la paroi. Réfrigérer 4 heures.
• Garnir  de garniture fouettée et de fraises juste avant de servir.