Conseils
Pour remplir facilement les moules à beignesVerser le mélange dans une poche à pâtisserie munie d’une douille large (ou dans un sac de plastique pour congélateur refermable, avec l’un des coins inférieurs coupés); utiliser pour remplir les moules à beigne préparés.
VarianteVerser un filet de chocolat blanc fondu sur les beignes glacés ou écraser des biscuits Oreo supplémentaires et les utiliser au lieu des nonpareilles.
Pour glacer facilement les beignesFaire fondre le glaçage au four à micro-ondes permet de le ramollir suffisamment pour tremper les beignes dans celui-ci. Si le glaçage durcit avant de pouvoir tremper tous les beignes, le faire chauffer à nouveau au four à micro-ondes pendant 5 secondes supplémentaires, ou jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
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